シマジロウ ご来店

前回かついでもらいました女の子と一緒にご来店。

さすがに俵をかつぐことができませんでした。

けれど、俵にのっかているところが

いかにもシマジロウらしく、ワンパクです。

お孫さん

富山からのお客様の１歳になるお孫さん。

子供用ミニ俵で。

ｶﾒﾗ目線がいいです！

富山から

富山からのご来店。

当店の紀州梅のおむすびの大ファン。

お嬢様の結婚式の際、紀州梅を

引き出物としてご利用いただきました。

ありがとうございました。

今日はうなぎでいこう！

築地場外市場にあるうなぎ屋さん、

１串１００円で、焼きたてを売ってくれます。

どうですか？

おいしそうでしょう。

うなぎを食べながら歩いていると

お店から隣のお店へ、回覧板を届ける風景が。

なんか、あったかいですよね。

納入業者さん

十石の食材納入業者さん。

いつもありがとうございます。

俵が、妙に似合いますね。

佐川さん 登場！

先日のクロネコさんに続いて

佐川さん登場！

やはり、かつぎ方がちがいます。

タクシーの運転手さんご来店

タクシーの運転手さんご来店。

Ｖサインいい感じです。

築地の仲間

築地場外市場の仲間、

センスのあるお弁当の容器を提案してくる

「折峰（おりみね）」さん。

この笑顔のように、元気のあるｽﾀｯﾌで一杯です。

お弁当を作る際は一度相談してみてだください。

その辺の容器屋さん比べ、提案力とフットワークがちがいますよ。

横浜から

外資系金融機関のお客様。

かつぎ方が、かっこいいです。

クロネコさん登場！

クロネコさん登場！

やはり、かつぎ方がちがう。

軽いはずなのに、重そうにみえます。

ご協力ありがとうございました。

銀座の郵便配達屋さん

銀座エリアを担当する郵便やさん。

いつもありがとうございます。

ご結婚おめでとうございます

今日は取引先の中山さんの結婚式。おめでとうございます。今度奥さんと俵をかつぎにきてくださいね。

No.9 笑顔がいいです！

常連のマツナガさん。笑顔がいいです！

男性でこれだけの笑顔を、しかも銀座で、俵をかつぎながら

なかなかできないですよ、普通は。

と、思い本店店長にマツバラさんのことを聞きますと

銀座の美顔専門店でお勤めだということ。

男性ｽﾀｯﾌがこれだけの笑顔を出せるということは、それだけ素晴

らしいお店なのでしょうね。さすが美顔専門店です。お店の名前は「EBM」。素敵な笑顔に

なりたい方は、ぜひ、どうぞ。

No.8 土曜日はカップルが多い

先ほどの新婚さんをはじめ、土曜日はカップルが多いです。

このコーナーも、おかげさまで賑わいます。

ありがとうございました。

No.7 ご結婚おめでとう

新婚さん、いらっしゃいました。

結婚式をあげたのが、ちょうど先週の土曜日だとか。

この俵に幸せ波動が、いっぱいつまりました。

感謝です。

奥様のかつぎ方、なんか威勢がありますね。

神輿をかついでいるみたいです。

兄ちゃん、飯食っていきな

築地場外市場にいろんな出逢いがあります。

毎日歩いているので、いろんなお店の方と仲良くなれます。今回は、マグロ屋さんに呼び止められて、お昼をご馳走になりました。「よお、兄ちゃん！　マグロ焼くから食っていきなよ」。マグロを解体したときにでる、余りの部分を塩、胡椒で簡単に味付けをしてやきます。マグロのステーキですね。ご飯とマグロのスープまでだしていただきました。もちろん、立ち食いです。お昼の時間にもドラマがある、裏築地でした。

夜景

深夜0時40分。

築地事務所の駐車場から汐留方面の移しました。

写真から見えませんが、東京ﾀﾜｰもここから見えます。

お水について

NO.6で俵をかついでいただきました方から頂いたお水。

長野県木曽郡御嶽山のお水。実は4年くらい前、この採水地へいったことがあります。お米を美味しく炊き上げるために、可能な限り国内の有名な水を調べました。お米の炊飯には「軟水」が適しており、ここの採水地のお水が、国内でも１、２を争うほどの軟水でした。そのため、この水の採水地を実際みてみたいと思い行ってことがあります。この水を使っている現地の酒蔵にもいってみました。当時も印象に残っているのですが、とても「甘い」水ですね。飲ませていただき、とても懐かしい味がしました。ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙで売られている水で、このレベルのものはそうそうないと思います。「水源水株式会社」さんで取り扱っています。

石原ﾌﾟﾛ関係者ご来店NO.6

ロケ弁をご利用いただいているお客様のご紹介でご来店。

スーツ姿がとてもかっこいいです。

ありがとうございました。

今日は特別なお水をお持ちいただきました。

実は、あの水には縁があるのです。

お水にはついては、カテゴリー「店主の日記」をご覧ください。

女性初登場！

女性初登場！

ｽﾀｯﾌ一同、この日を待ちに待っておりました。

すんなりとかついでいただき、感謝です。

＊この俵は、農家さんが手作りでつくった本物の俵ですが、中にお米が入っていません。この女性の名誉のために念のために書いておきますが、この俵は「軽い」です。決して力持ちなわけではありません。

朝からラーメン

今日は朝からラーメン。

築地場外市場には、いくつかラーメン屋さんがありますが

私のお気に入りは、「若葉」。麺がものすごく細く、スープも

品があって美味しい。

食事をしていると、観光客のﾌﾗﾝｽ人らしいカップルが

となりにきて、ラーメンご注文。しばらくして、私のことをみて

しきりに、「ギンザ、ギンザ」といっています。

「銀座は、あっちのほうですよ」と教えると

「ノーノー」と私のラーメンを指差しました。

「ギョウザ」のことでした。

正確にいうと、ギョウザではなく、「ワンタン」だったのですが。

食事が終わって、お会計しようとすると、「あれ、財布忘れた！」

「お金はついででいいよ」とご主人。

ありがとう！！

食事が終わって、事務所に戻る途中、 「あゆ」発見。

見た目がとても綺麗。何気なく歩いていても、目に飛び込んで

くる綺麗さ。

ヒトも食も、やっぱり、いいなあ、築地って。

あれ？ｽﾀｯﾌだ

あれ？　十石の築地仕込み場のｽﾀｯﾌではありませんか？

銀座本店へ届けものをした際に、かついできました。

かつぎ方が上手ですね。

築地限定 タンブラー

スターバックス　築地店　限定のタンブラー。

鮨の文字が築地らしい。

こういうセンス、大好きです。

思わず買ってしまいました。

未使用ですので欲しい方に、差し上げます。

合格おめでとう！

銀座本店　店長の専属スタイリスト（？）、とのこと。

築地の「美容室シェヴー」に勤務。

カットモデルを依頼されてからのお付き合い。

スタイリストに合格しました、という喜びの報告にきてくれたところ

その勢いで、かついでいただきました。

店長の髪、格好良くカットされてましたよ。

縁起をかつぐ

大事な商談の前に、縁起をかつぐために

「海老天おむすび」をお買い上げ。

『（縁起をかつぐために）もっといいのがありますよ』

とお勧めしたところ、俵ををかついでくださいました。

このかつっぎぷり、きっと商談成功のことでしょう。

私だけ、ごめんなさい

築地場外市場にある事務所、ちょっと外にでると

こんなものがいたるところに売っています。

夏はやぱっり「牡蠣」ですねー

注文すると、ここですぐに食べれるのです。

おお！！

うまそー！！

かなりでかい！

ごちそうさまでしたー

静岡から

商談で、静岡から銀座へ。

小腹を満たすため、おむすびを食べていたところを

お願いしてかついでいただきました。

感　謝。

記念すべき第一号！

「銀座で俵をかつぎませんか？」

記念すべき第一号！

情報通信系の会社を経営している社長さんだそうです。

俵に興味を示してくれて、かついでいただきました。

田植えしてみました

昨年に続き、今年も田植えにいってきました。

今年は、新潟県湯沢。あの魚沼こしひかりの産地です。東京から新幹線で1時間ちょっと。宿泊施設も豊富にあります。昨年は、新潟県の岩船郡でした。新潟まで新幹線で2時間、そして車で1時間ちょっと。さすがにこれは遠い、ということで、今年は湯沢に決定。

今年は、東京から十石ｽﾀｯﾌと取引業者、大阪の友人、新潟からはお米屋さんなどの取引業者さんが参加。

昨年は、全部手植えでしたので、「楽しみ」というより「苦行」にちかかった今年は「田植え機」の操作をみんながならい、かつ余ったところを手植えでしたので、「楽しい田植えツアー」となりました。思っていた以上に操作は簡単でした。

東京から取引先のＯＬさんは、車の免許など一切もってなく、

はじめての運転が、「田植え機」となりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「田植え機体験」の後は、手植え。ひざ近く

まで、足が埋まり本当に前に進めないのです。

この歳になって、泥だけになる経験ってあまりないので、

懐かしくも、楽しい時間でした。

稲穂オーナーになりませんか？

「銀座一株倶楽部（稲穂オーナー）」発足。

写真にある稲を「一株」といいます。これが、田に植えられていく単位です。秋に実る米は、一株からおよそ2000粒（約40ｇ）。お米は炊きあがるとおよそ2倍になりますから、80ｇ。小さなおむすび1個分になります。

稲一株から、おむすび1個。

こちらのオーナーになっていただきます。特に費用はかかりません。とても小さな稲一株、そのオーナーです。田舎とは、ゆとりのある時間の象徴 。その田舎というものが、遠ざかるなかで、心のなかに田舎をもってもらうことが目的です。そして、食の季節感が薄れ、食が自然から育まれているということが感じ難くなっている今、稲の育ちから自然を、四季を感じみてください。そして、オーナーですから、収穫の時期になりましたら、あなたの手元に、あなたが所有する稲一株分のお米をお届けします。いつかは、オーナー様自らの手で、稲を植え、刈る、そんな機会を設けてみたいと思います。

爆弾おにぎり！

湯沢駅の駅ビルのなかに、「爆弾おにぎり」発見。

1個1合（炊き上がりで300ｇ）のおにぎり。握っている光景がすさまじい。おにぎりがでかいから、中具もびっしり。 おにぎりに巻く、海苔が特に美味しかった。あったかいから、結構簡単にたべれますね。

湯沢到着

湯沢到着 待ち合わせまで時間があるので 珈琲を。温泉珈琲というもの飲んでます。

21日（月）いよいよスタート

「銀座で俵をかつぎませんか？」

21日（月）に、いよいよスタート！

これはいったい、何なんでしょうか？

お楽しみに！！

築地場外市場

十石の築地仕込み場、すぐ隣の路地。

こんなところで働いています。

食材豊富だから、毎日が勉強になります。

明日から田植えです

明日、ｽﾀｯﾌを連れて

新潟県　湯沢で田植えにいってきます。

神楽坂 料理人 来社

神楽坂の料理人お二方に、銀座十石　築地仕込み場にきていただきました。

オーナーと、料理長。料理長といっても、28歳になったばかりの小柄の若者です。

ある商品を開発していて、「出汁」のとり方を教えていただきました。

これをつかって、「あるもの」をつくるとめちゃめちゃうまいのです。

もう少しで出来上がります。お楽しみに。

ふたりの料理人は、まさに「神楽坂の料理人」。

「丸坊主」なのです。

「お客様は料理だけでなく、雰囲気も味わいにきていますから」

と男性ｽﾀｯﾌ、「料理人」「職人」として、全員丸坊主なのだそうです。

こちらのお店は、神楽坂の超有名店。

さすが、気を使うところがちがいます。

出汁のとり方を教えていただいて、お二方をお見送りしました。

颯爽と築地場外市場の雑踏に消えていくそのうしろ姿は、

私にはどうしても、

「お寺の坊主と小坊主」にしか見えないのでした。

市場の朝飯

今日の朝ごはん、築地市場内の中栄さんのカレー。

写真のとおり、ここはキャベツの千切りが山盛りのってくるのが

特徴。これをカレーにまぶして食べるのです。

写真は、カレーとハヤシカレーの合がけ。

カレーのスパイスがおいしい。ハヤシカレーも意外に濃くがあってうまかったです。

牛丼吉野家一号店

当店の仕込み場は、築地場外市場にあります。

その隣が築地市場。築地市場内には、あの牛丼の吉野家の1号店があります。

牛肉問題のとき、他店で牛丼の販売が中止されましたが、

ここでは牛丼の販売はおこなっていました。

吉野家フリークの本では、「聖地」と呼ばれて、ここにきて食べることを

「巡礼」というとこか。

朝は、基本的に市場で働くヒト。お昼は、周辺のサラリーマン、ＯＬさんもきています。

常連さんがおおいのでしょうね。座っただけで、牛丼やビールがでてくる

お客様もいらっしゃいます。

営業時間は、5時から13時まで、市場がお休みの日は休みです。

巡礼者はご注意を。

おむすび屋が村おこし？

おむすび屋を長年やっているうちに、地方の食材、いわゆるスローフードの

販売を支援をできるノウハウが身につきました。短期間で10倍以上の売上をあげる

実績もでています。

そんなことから、とある村から、村おこし（スローフードの販売支援）の依頼を受けたので

す！！

銀座から車で、片道4時間30分！！

打ち合わせと村の施設の見学で時間がかかり、16時45分にやっと昼食。

と思ったら、村内の外食店と思われるお店は16時には全部閉店なのです。

落石に肝を冷やしながら、帰路に。

銀座と田舎のこのギャップが楽しい一日でした。

ブログ スタートです

ブログ　スタートです。

トップページを作成してくれた岡下さん、感謝です。

なにぶん不慣れでご迷惑おかけしました。

綺麗にできました。

HPもリニューアル中です。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

（なお、写真はフリー素材から見つけました。

銀座の夜景といえば、和光さん。不都合ございましら、ご一報を）