ブログ移転します

長らく更新していませんでした。

ブログ移転いたしますので、よろしければ、こちらでどうぞ。

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無事、オープン

本日、無事オープンしました。

常連のお客様には、沢山お越しいただき誠にありがとうございました。

店長大変喜んでおりました。

オープン

ただいま、0時35分。本日、新銀座本店オープンです、が、まだ、準備が終わらないため会社にいます。銀座本店閉店作業、すぐに、新銀座本店のオープン準備、松屋銀座さんのギフトの作成、日々御注文いただくお客様に迷惑をかけることもできないので、ただでさえ忙しいのに、

税務署が、きた・・・。

これで、完全に計画がくるいました。２日間まるまる時間がなくなり、その前も倉庫から書類をひっぱりだしての準備で・・・。忙しさのあまり、喉がつぶれ枯れ声に。しばらくセクシーな声になってしまいました。あと、めまいがします。

しかし、

良いお店ができました。店をみると元気がでるのです！銀座十石のおむすびが並ぶとさぞきれいなことでしょう。それと、松屋銀座さんががんばってくれて、銀座駅構内のあの大きな丸柱に、なんと銀座十石のおむすびの広告がでているそうです。柱に抱きついているところを写真に収めようと思っているのですが、いっている時間がないのです。

と、いうわけで、本日オープンなのです。

新店舗ドタバタ

銀座本店の閉店準備と、新店舗のオープン準備と、それにともなうギフトの準備などで

ほんとうに、充実しています。新人さん、社員さんをたくさん雇ったのですが、

予想を超える良い方が大量にはいってうれしい悲鳴なのです！！

ブログが更新できませんでした。

昨晩は、松屋銀座店で、設営作業のたちあい。夜23時までお付き合い。

あまりの多忙さに、熱はでていないのに、のどがやられて声がよくでないのです。

写真は、お店の設営現場です。

今日のお昼は、ほぼ会員制の定食屋で、食事。

すみません、あまりの多忙さに、今日もこれで。

・・・・・・

・・・・・・・・

ふー。

hu-

夜桜しようぜ

忙しい！！　新店舗の準備と、初めて取り組むギフトカタログに載せる商品作りの準備と、新事業の３つの立ち上げの準備と、既存のﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄと、新しいスタッフが大勢はいってくるので、その準備と・・・。家に帰れない・・・。

昨日ブログを更新するのを忘れていまいました。会社にまた泊まりになり、今、0時ちょっと前。やっと一息ついて、終電が終わってしまったスタッフと一緒に、「夜桜しようぜ」と、コンビニにビールとつまみを買いに。場外市場に唯一ある一本の桜の木の下へいき、ビールを飲む。晴海通りに面しているこの桜の木の下では、上を見上げない限り桜は見えず、目の前を車がバンバン通る場所。桜を見ているのか、車を見ているのか？。それでも、十石店主　自称42歳、はじめての桜の下でお酒をのみました。　

つかの間の、やすらぎでした。

大師匠の力

ちょっと無理なお願いをしていたのですが、

私の大師匠、さすがです。

驚きました。ちょっと内容は言えないですが、あまりにもすごいのです。

今度、新潟にいきましたら、ごちそうさせていただきます。

感謝です。

ほぼ、会員制定食屋

築地場外市場に、「ほぼ」会員制の定食屋があります。

入口に、「当店は、ほぼ会員制となっており、口紅の濃いお客様、お行儀の悪いお子様にはご遠慮願っております」

うーん、すごい。こわそうなお店だ。会員ではないのですが、入ってみました。一体、定食屋の会員とは？

入ってみると・・・なんだ？　定食屋なのにこの緊張感は？？

いかにも常連っぽくはいってみましたが、メニューが壁に点在してはってあるので、思わずきょろきょろしてしまいました。「やばい、これでは会員でないとばれてしまう」と思いながら席に。生魚は食べ飽きているので、焼き魚を。

「鯖焼定食」

緊張してしまい字が読めない、なんだっけ？メニュー表を指さして、無事注文完了。

「鯖焼定食　ひとつー。カウンターのお客様ー」と厨房にメニューを告げる声が。

ビールと刺身だけを注文したお客様に、「お昼はやってないの。忙しいから」とかなりつっけんどに、返答。

店員がこわい。

壁側のカウンターにすわったのですが、上のほうに、食の本が陳列してある。１冊とって読んでみよう。パラパラと本をめくってもとにもどしました。

ギクッ！

良く見ると、「本には勝手にお手を触れないでください」と一文が！やばい。叱られる。背中越しの店員の気配（殺気）を気にしながら、食事が運ばれてくるのをまっていました。

さっきから、耳が痛い。

他のお客様の注文を、店員さんが厨房に告げているのですが、声がでかい。そして、無機質。

でも、お昼を過ぎると、次から次とお客様が。そして注文を告げる言葉に、「さしもり　ひとつ　いつものお客様ー」、「ぶた網焼き、いつものお客様ー」　「照り焼き　いつものお客様ー」

私だけ、注文の告げ方ちがっている。「いつものお客様ー」がつかない。

ばれている。

鯖焼き定食を飲み込むように書き込んで、私はお支払をして外へ。

外に出ると、開放感が。

うーん、ほぼ会員制定食屋。奥が深い。

わたしも、「いつものお客様ー」と言われたくなってっきた。

ほぼ会員制定食屋、今後もレポートしてみよう。